鮮肉類(lèi)

 　　建發(fā)餐飲所選擇的肉類(lèi)供應商都是中國國內知名品牌，所有肉類(lèi)來(lái)自政府認可的正規廠(chǎng)家并提供一些相關(guān)檢疫證明，且對肉類(lèi)加工嚴格按照HACCP食品質(zhì)量安全風(fēng)險管理制度體系進(jìn)行分析操作；而對我國食品加工技術(shù)人員素質(zhì)要求嚴格，注重提高個(gè)人衛生；對不同的肉類(lèi)按照分類(lèi)裝筐，合理安放，合理裝車(chē)； 對配送車(chē)的要求是及時(shí)清洗，定期消毒。確保從源頭上到運輸服務(wù)過(guò)程中再到客戶(hù)餐桌上都能得到保證肉質(zhì)的新鮮健康。